食用菌培育室如果沒有控制好溫濕度的話，在菌絲的生長過程中很容易會引起污染，今天我們隨科瓦特小編一起來了解下食用菌培育室溫濕度控制的重要性：

　　1、溫度高

　　十幾年前菇行天下就經(jīng)歷過一次培養(yǎng)室因制冷機(jī)組故障導(dǎo)致溫度失控，在溫度高于27℃的一周時(shí)間里，這間大培養(yǎng)室大規(guī)模爆發(fā)紅色鏈孢霉，幾十萬的白靈菇菌包所剩無幾，直到今天，滿庫房紅色鏈孢霉的情景仍舊可以浮現(xiàn)在腦海中。

　　為什么溫度會引起雜菌爆發(fā)？

　　首先是菌絲在過高的溫度下生長活力下降，菌絲對雜菌的抗性也隨之下降，而溫度過高恰恰會提高大多數(shù)雜菌的活躍度，一弱一強(qiáng)，染菌也就在所難免了。

　　2、濕度大

　　俗話說：一潮生百病，絕大多數(shù)容易感染食用菌的雜菌都喜歡潮濕的環(huán)境，潮濕的環(huán)境更有利于雜菌孢子的萌發(fā)。

　　3、通風(fēng)不良

　　很多人對于通風(fēng)的理解只是局限在菌絲對氧氣的需求，通風(fēng)對于空氣置換，維持培養(yǎng)室空氣清新度也非常重要。人為的食用菌生產(chǎn)會導(dǎo)致培養(yǎng)室空氣中雜菌系數(shù)超過正?？諝獾乃?，如果長時(shí)間通風(fēng)不良就會導(dǎo)致雜菌系數(shù)無限增加，染菌的幾率隨之增加。

　　4、衛(wèi)生環(huán)境差

　　如論是袋栽，還是瓶栽，食用菌生產(chǎn)者都希望將培養(yǎng)基和外界空氣隔離開來，比如棉塞、無紡布、海綿等，但實(shí)際上都做不到絕對的隔離，菌絲生長離不開氧氣，氧氣能夠進(jìn)入到菌袋的內(nèi)部，雜菌就也能夠進(jìn)入，只是進(jìn)入的多與少的問題，培養(yǎng)環(huán)境越差，空氣中的雜菌系數(shù)就越高，伴隨氧氣進(jìn)入的雜菌就會越多，染菌就隨之出現(xiàn)。

　　以上這四點(diǎn)又互相影響，比如溫度會引起濕度大，溫度高也會引起通風(fēng)不良，培養(yǎng)期間的染菌主要是控制培養(yǎng)室溫濕度的環(huán)境因素，因此食用菌恒溫恒濕培育室建造還是很有必要的，不僅能減少不必要的經(jīng)濟(jì)損夫，還能提高效益。